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Gâteaux Chocolat Tanaisie

Gâteaux chocolat Tanaisie

Gâteaux Chocolat Tanaisie

Ingrédients :

900 g de purée de potimarron

125 g de farine de noisette

100 g de chocolat noir

50 g de beurre

5 feuilles de Tanaisie

Le zeste d’une orange

Les étapes :

La veille :

Laver le potimarron, le détailler grossièrement après avoir enlevé les graines.

Le faire cuire avec un fond d’eau.

Le mixer et le faire égoutter une nuit afin de le débarrasser de toute son eau.

Le lendemain :

Prélever 900 gr de purée de potimarron y ajouter la farine de noisette et le zeste d’une orange, mélanger.

Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre.

Ajouter à l’appareil.

Ciseler la Tanaisie, verser dans la préparation bien mélangée le tout.

Verser dans un moule à cake et enfourner th 5 180° pendant 40 min.