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Melon Rose

Melon rose-trémière, aux fleurs de fenouil sauvages

Melon Rose-trémière

Ingrédients :

1 Melon

10 roses-trémières

2 ombelles de fenouil sauvage

2 c à soupe d’huile de noisette (facultative)

Les étapes :

Préparer le melon, le couper en morceaux.

Passer les roses-trémière sous l’eau et les essuyer délicatement.

Puis en ôter le pédoncule.

Mixer les morceaux de melon et les roses-trémières.

Réserver au frais.

Au moment de servir, dresser dans de petites verrines et ajouter les fleurs de fenouil.

Pour information :

Les fleurs de Roses-trémières contiennent un mucilage ce qui leur confèrent un très léger pouvoir d’épaississant.